Наборы кухонных ножей

Кухонные ножи просто незаменимы. С их помощью можно что-то измельчить, почистить и красиво нарезать. Все эти функции весьма полезны при приготовлении пищи, и чем больше масштабы ее приготовления, тем важнее рабочие инструменты. Набор ножей есть на каждой кухне, и всякий нож из набора имеет свои функции:

• Универсальные кухонные ножи – основание для любого кухонного набора. Они могут иметь волнистое или прямое лезвие, тупой кончик и подходят как для чистки овощей, так и их нарезки.
• Хлебные кухонные ножи с волнистым лезвием используются для нарезки хлебобулочных изделий. Они дают ровный срез даже легко крошащегося хлеба, потому что по сути не режут, а пилят.
• Филейные кухонные ножи узкие и длинные, ими режут рыбное или мясное филе – получаются аккуратные ровные ломтики, мясо не раздавливается. Такой инструмент вряд ли пригодится вегетарианцу, а вот в семье, где часто готовят рыбу или курицу он просто незаменим.
• Кухонные ножи для овощей с коротким лезвием и заостренным кончиком могут помочь не только при чистке фруктов и овощей, но и для вырезания сердцевины. Они бывают разных разновидностей и разного размера.
• Кухонные ножи для мяса имеют немного изогнутое широкое лезвие, при помощи которого легко разделать даже жилистое мясо.

Набор кухонных ножей может состоять из «поварской тройки» - для мяса, хлеба и овощей. Это идеальное сочетание инструментов для небольшой кухни и для готовки на семью из одного-трех человек. Как правило, большее количество ножей на небольшой кухне просто не используется. Большие масштабы готовки требуют арсенала побольше: иногда такой набор дополняется универсальным и кухонным ножом для филе. Он незаменим, например, при готовке курицы. Можно купить его и отдельно, ведь удобство превыше всего! В набор кухонных ножей также входят ножницы – ими удобно вскрывать пакеты с продуктами, отрезать у рыбы плавники и даже отстригать ботву у свежей моркови.

Качественный набор ножей легко узнать по внешнему виду: ручки у инструментов из него удобные и нескользящие, лезвия светлые, гладкие и блестящие, не теряют своей заводсокй заточки в течение года. Часто набор продается вместе с удобной подставкой. Обратите внимание на устойчивость подставки. Неустойчивая подставка от одного вашего неосторожного движения может упасть. При покупке набора кухонных ножей лучше всего сразу озаботиться не только качественной подставкой, но и специальным инструментом для придания ножам остроты. Такой инструмент называется мусат, это круглый стержень с насечками.

Только качественные приборы и правильный уход за ними обеспечат вам легкий, нетравматичный и комфортный процесс приготовления пищи. В интернет-магазине Gipfel вы можете приобрести набор ножей на любые потребности: большой, малый, с подставкой и без. Подставки изготовлены из разных материалов, дерево отлично подходит к любой кухне, а металлические стильные подставки навевают мысль о высоких технологиях. Магнитная подставка позволит держать ножички на наклонной или вертикальной поверхности, чтобы они были всегда под рукой. Не экономьте на этом кухонном инструменте и аксессуарах для него!